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個別コンサルティング(対象:店舗責任者様)

「代表者の想い」を受け継いだ店長を育成

株式会社 S 様 -飲食店グループ-

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関西を中心に展開している人気飲食店グループの店長様を対象に、飲食店における社員教育のコンサルティングを実施しました。

こちらの飲食店グループは、飲食店激戦区エリアに店を展開。お店の立地柄、幅広い業種のお客様が来店され、メディアからの取材経験もある人気店です。従業員数も年々増加傾向にあり、今後も店舗数の拡大を目指しておられます。

今回はグループのオーナー様からの依頼で、各店舗の店長様に対して毎週1回、個別コンサルティングを実施。「店舗を運営していく立場である店長が持つ視点を、職人目線ではなく経営者目線へシフトさせたい」というご要望を叶えるべく、サポートさせて頂いています。

 

参加された店長様より下記のコメントをいただきました。

・「売り上げを伸ばしたいたい!」と率直に考えるようになった。
・毎日楽しく仕事ができるようになりました。
・考え方を変えることで、今までとは違う視点で物事を見ることができ、お客様へとの関わり方も変わってきました。

 

またオーナー様からも下記のコメントをいただきました。

・経営者目線の会話ができるようになった。
・生き生き仕事をしているので、周りの従業員も楽しそうに仕事をしています。
・収益も少しずつ増益しているのが非常に有難いです。
・私自身、強い想いはあるものの自分ではうまく伝えられないフラストレーションを感じていたので、伊達さんに入ってもらうことで想いの共有ができ、双方のモチベーションアップに繋がっています。

 

親よりも先輩からのアドバイスの方が
効き目があるときもある。

 

いっぽまえが行うコンサルティングは

・「代表者の想いの共有」と「企業の現状と未来」を掛け合わせて構築すること
・やりたい!という動機を定義し「やりたい!」「欲しい!」と思えるようにモチベーション をあげることです。

 

今回のコンサルティングについてはオーナー様の「成長してほしい」という強い想いの共有を時には噛み砕いて、時にはストレートにお伝えしています。(私自身はオブラートに包んでお伝えして、自発的に答えを導き出すことが得意なのですが、、)そうすることで、店長様たちの学ぶ姿勢も回を重ねるごとに変化しています。

 

またそれが働くモチベーションアップにも繋がり、結果的には収益も増加。接客対応の改良にも発展しています。

 

何より皆様のビジネスのご状況が好転する過程を、共に感じる事ができるということは、私にとって嬉しいことです。

 

 

いっぽまえでは各種研修・コンサルティングを行っております。

全国の企業様の元へ足を運び、

・お悩みに沿ったカリキュラムを組む企業研修

・継続的に企業全体についてアドバイスをする企業コンサルティング

・誰にも言えないような悩みまでご相談頂ける個別コンサルティング

をご用意しております。お気軽にお問合せ下さい!

 

 

 

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